Еда полезная на ужин – Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов) Здоровое питание

6 рецептов полезного ужина

Еда часто становится причиной раздоров в семьях: кто-то не успел приготовить покушать, кто-то слишком устал или решил сесть на диету. Логично, что в таком случае из рациона будет выпадать именно ужин.

Даже учитывая все вышеуказанные причины, отказывать себе в удовольствии поесть вечером не стоит. Тем более, что давно доказана польза каждого из приемов пищи. Мы подготовили для вас замечательную подборку из 6 рецептов простых и легких ужинов. Откроем секрет: их сможет приготовить даже мужчина.

Что приготовить на вечер

Кус-кус с овощами

Что приготовить на вечер

Кус-кус часто недооценивают и редко используют в кулинарии. И очень зря. Это настолько универсальная каша, что ее можно приготовить и как гарнир, и как десерт, просто добавив изюма или других сухофруктов.
Для ужина отлично подойдет рецепт кус-куса с овощами, приправленный маслом. Для его приготовления вам понадобится:

  • сладкий перец — 2 шт.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 2 зуб.
  • кус-кус — 150 г
  • подсолнечное масло рафинированное — 4 ч.л.
  • вода — 200 мл
  • соль и перец — по вкусу.
  1. Обжарьте в глубокой сковороде порезанный лук и натертую на терке морковь.
  2. Следом добавьте нарезанный перец, доведите овощи до готовности и выдавите к ним чеснок.
  3. Высыпьте в сковороду кус-кус, налейте воду и оставьте тушиться на минимальном огне 5–7 минут.
  4. Готовое блюдо разложите по тарелкам и полейте сверху 2 чайными ложками масла каждую порцию. Из этих ингредиентов получится около 500 г кус-куса с овощами.

Изысканный гратен

Что приготовить на вечер

Это блюдо, которое сочетает в себе максимальное количество полезных и нужных для организма веществ. А еще оно очень сытное и простое в приготовлении. Все, что вам понадобится, это:

  • картофель — 3 шт.
  • куриная грудка — 200 г
  • зеленый горошек — 3 ст. л.
  • оливки — 15 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • йогурт натуральный — 200 г
  • сыр твердый — 100 г
  • соль и перец — по вкусу.
  1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и отварите его в соленой воде до полуготовности.
  2. Куриную грудку порежьте небольшими кусочками и слегка пробланшируйте на сковороде.
  3. Перец очистите и нарежьте мелкими кубиками, а оливки — кружочками.
  4. Йогурт смешайте с любимыми специями или зеленью.
  5. Разогрейте форму для запекания в духовке, потом смажьте ее маслом и выложите слоями: картофель, курица, перец с горошком и оливками, каждый смазывая йогуртом.
  6. Сверху всё засыпьте натертым сыром. Выпекайте при 200 ℃ 20–25 минут.

Сендвичи с йогуртом и тунцом

Что приготовить на вечер

Тунец очень богат омега-3 и омега-6 кислотами, а также белком и железом. Вместе с низкокалорийным йогуртом из него можно приготовить простые и сытные сендвичи. Для этого вам понадобится:

  • греческий йогурт — 4 ст. л.
  • хлеб ржаной — 150 г
  • помидоры — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • салат — 100 г
  • тунец — 300 г
  • соль, перец – по вкусу
  1. На сковороде без масла обжарьте хлеб до хрустящей корочки.
  2. Яйца сварите вкрутую, а из тунца в собственном соку слейте жидкость и немного разомните его вилкой.
    Помидоры и яйца нарежьте кружочками.
  3. Кусочек хлеба смажьте йогуртом, сверху положите салат, помидоры, тунец, яйцо и еще один ломтик хлеба.
  4. К таким сендвичам можно приготовить греческий салат или брокколи под соусом.

Куриная грудка с секретом

Что приготовить на вечер

Никого не удивишь куриными отбивными или котлетами, но, кроме них, есть еще масса интересных и быстрых блюд. Для ужина прекрасно подойдет такой вариант приготовления куриной грудки:

  • куриное филе — 400 г
  • сыр — 100 г
  • вода — 250 мл
  • панировочные сухари — 3 ст. л.
  • сахар — 2 ч. л.
  • яйца — 2 шт.
  • мука — 100 г
  • красный перец и соль — по вкусу.
  1. Филе нарежьте, отбейте, посолите и обмажьте специями.
  2. Сыр порежьте небольшими продолговатыми ломтиками и заверните в мясо.
  3. Сделайте негустое тесто из яиц, муки и молотого перца.
  4. Хорошо смочите в кляре рулеты и обваляйте их в смеси сухарей и сахара.
  5. Обжарьте со всех сторон на сильном огне в сковороде до румяной корочки.
  6. После этого долейте воды и тушите минут 15 с закрытой крышкой.
  7. По желанию можно добавить измельченные помидоры и зелень.

Гречаники

Что приготовить на вечер

Когда в холодильнике есть вчерашняя гречка и нет желания долго возиться с ужином, гречаники станут вашим идеальным вариантом. Тем более, что блюдо получается низкокалорийным.
Необходимые ингредиенты:

  • гречневая каша — 400 г
  • куриное филе — 300 г
  • лук — 2 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • соль и специи — по вкусу.
  1. В готовую гречневую кашу и мелко нарезанную курицу добавьте лук, обжаренный на сковороде до золотистой корочки.
  2. Измельчите всё блендером до однородной массы.
  3. Добавьте в смесь яйца и хорошо перемешайте. Всыпьте специи и вымешайте фарш.
  4. Готовить гречаники желательно на пару, можно это сделать в мультиварке на специальном режиме.
  5. Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты приплюснутой формы и поставьте их в пароварку приблизительно на 20 минут.
  6. Готовое блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или с тушеными в сметане грибами.

Рыба с овощами

Что приготовить на вечер

Мало того, что рыба очень быстро готовится, так и вряд ли можно найти блюдо, более полезное для вечернего приема пищи. А если к ней еще добавить овощи, то получается кладезь полезной еды. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится:

  • филе рыбы — 500 г
  • морковь — 150 г
  • лимон — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • соль, перец и розмарин — по вкусу.
  1. Разогрейте духовку до 200℃.
  2. Филе рыбы разрежьте на 3 одинаковые части и каждый кусочек поместите в бумагу для выпечки.
  3. Смешайте нарезанные кружочками морковь, лимон и лук, добавьте приправы, специи и оливковое масло.
  4. Выложите смесь на на рыбу. Заверните всё в бумагу, выложите на противень и запекайте 15–20 минут.
  5. Готовое блюдо можете украсить веточками розмарина и подавать вместе с тушеными овощами или рисом.

Можно не быть шеф-поваром, но при этом радовать свою семью новыми и необычными ужинами каждый день. Ведь это действительно счастье для женщины — знать, что все сыты и здоровы. Не забудьте сохранить эти рецепты себе, чтобы всегда быть во всеоружии!

sovkusom.ru

Полезный ужин за 15 минут: вкусные советы

За долгие годы борьбы с лишним весом я изучила столько материалов про правильное питание, что вполне могла бы защитить диссертацию. Я знаю, что такое БЖУ, ПП, ккал, омега-3 и т. д. Однако на практике применять эти знания получается не всегда. В моих стройных теоретических знаниях и практических навыках серьезную брешь пробивали ужины. А все потому, что прибегая домой вечером, я не готова тратить часы у плиты, чтобы изобразить что-нибудь вкусное и полезное. Поэтому частенько полезный ужин был в виде бутербродов, каких-нибудь сосисок, макарон или заводских полуфабрикатов. Этой еде просто везло  –  она оказывалась в нужное время в нужном месте.

Разумеется, сложившаяся ситуация меня не устраивала: все мои попытки придерживаться правильного питания в течение дня превращались в  пыль с наступлением вечера. Для начала пришлось принять тот факт, что никто кроме меня эту ситуацию исправить не способен. Именно я несу ответственность за то, что вечером окажется на моей тарелке. Подумав, я нашла выход из ситуации – даже два! Я составила и опробовала несколько вариантов ужина, которые готовятся всего за 15 минут.

Вариант первый. Полезный ужин без предварительной подготовки

Салат. Что может быть проще?

  1. Нарезать свежие овощи, добавить соус из йогурта или оливковое масло с лимонным соком. Не слишком сытно? Добавьте сваренное вкрутую яйцо! Еще вариант – помидоры с моцареллой. Немного базилика и несколько капель оливкового масла – и готов итальянский ужин!
  2. Теплый салат. Разогреть скороводу, обжарить на оливковом масле стручковую фасоль, нарезанные шампиньоны. Довести до готовности, добавить немного чеснока и нарубленный грецкий орех. Опять не слишком сытно? Покрошите немного брынзы или сыра фета.
  3. Нарезанные брусочками овощи (морковь, сельдерей, сладкий перец, огурец) и густой дип из мягкого творога, чеснока и зелени.
  4. Сваренная на пару цветная капуста или брокколи с соусом из натурального йогурта, зелени, чеснока и сока лимона.

полезный ужин

Горячее белковое блюдо. Сытно и полезно

  1. Любой стейк готовится меньше 15 минут. Куриная грудка или грудка индейки, говядина, рыба – слегка смазать оливковым маслом, добавить специи и соль. И на гриль. Салат у вас уже есть.
  2. Омлет с овощами. Это блюдо можно красиво назвать «фриттата» и устроить испанский ужин. Сбрызнуть оливковым маслом форму, выложить стручковую фасоль или замороженный зеленый горошек, залить смесью яиц и молока, посыпать сверху нежирным натертым сыром. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Суп. Осенне-зимний вариант

  1. Суп из чечевицы. Залить красную или желтую чечевицу холодной водой. Довести до кипения, добавить сушеные овощи и варить минут 10–13. Влить стакан томатного сока и прогреть еще 3 минуты. Посыпать зеленью при подаче.
  2. Суп-пюре из овощей. Залить кипятком цветную капусту, брокколи, нарезанный кабачок, морковь, корневой сельдерей. Довести до кипения и варить до мягкости. В финале добавить немного молока. Пробить в блендере.

Вариант второй. Требует заготовок

Заготовки – это не консервы. Это сваренные или запеченные заранее птица, мясо, рыба. Это уже приготовленные овощи (свекла, например), крупы и фасоль. Используйте по максимуму кухонные гаджеты – пароварку, мультиварку. Пусть они займутся работой пока вы заняты на работе – даже если вы работаете дома.

Салат. Максимум пользы при минимуме затрат

Старая поговорка гласит, что настоящая женщина может из ничего сделать три вещи – скандал, прическу и салат. Первые две отставим в сторону и научимся собирать салат из того, что есть. Например, салат «айсберг», куриная грудка и соус из йогурта и зерненой горчицы, посыпанный нежирным сыром – это практически «Цезарь» без сухариков. Смесь салатных листьев может стать основой минимум для трех очень разных, но вкусных вариантов:

  • смесь салатных листьев, нарезанная кубиками свекла и раскрошенная брынза или сыр фета; можно посыпать кедровыми орешками;
  • смесь салатных листьев, зеленая чечевица, фета, помидоры черри;
  • смесь салатных листьев, красная или белая фасоль, нарезанная куриная грудка, соус из йогурта, сока лимона, нарубленной петрушки и чеснока.

Лепешка с начинкой. Выручает всегда

Это любимый вариант  детей  подростков, в который отлично прячутся не слишком любимые овощи и зелень. Берем тонкий лаваш или мексиканскую лепешку. Подойдет и пита. Начинку делаем из уже готовой нарезанной птицы или мяса, помидоров, сладкого перца, зелени, добавляем немного тертого сыра. Заворачиваем в лепешку, прогреваем на сухой сковороде ли разогреваем в микроволновой печи.

полезный ужин

Суп. Сытно, вкусно и полезно

Если есть заготовки, то вариантов становится больше. Например, густой суп из фасоли. Готовится по рецепту супа из чечевицы. Только берем уже сваренную фасоль. Можно комбинировать красную и белую фасоль и добавить пару штук сушеного чернослива для пикантности.

О двух вариантах рыбного супа я уже рассказывала в статье «Стратегические запасы» (ссылка).

Горячее блюдо. Семейная классика

Если есть готовая крупа (рис, греча, булгур), то используем ее как гарнир к стейку из мяса, птицы, рыбы. Собираем ужин по «модели тарелки»: половину заполняем нарезанными свежими овощами, четверть – гарниром, четверть – стейк.

Как видите, все не так сложно. Немного фантазии, тренировка навыков планирования, делегирование полномочий кухонной технике обеспечат полезные и вкусные ужины для всей семьи. Есть еще один уровень – это домашние полуфарикаты, которые с успехом хранятся в морозильной камере до часа Х. О них я еще обязательно расскажу. Следите на публикациями «Еда и Фигура».

edaifigura.ru

Полезный ужин, правильное питание для похудения, здоровый ужин, продукты для похудения

Опубликовано: 16.08.2017Время на чтение: 3 минуты12

Действительно, главным и самым сытным приемом пищи должен являться завтрак, так как именно завтрак помогает нам окончательно пробудиться от сна и набраться сил начать новый день, а вот ужин, напротив, должен быть легким и полезным, чтобы не перегрузить организм перед сном и не откладываться нежелательными килограммами на талии и бедрах.

Действительно, многие считают, что если не есть после 18:00, то ваши лишние сантиметры мистическим образом уменьшатся. Но полностью отказываться от вечернего приема пищи в целях похудения – идея не из лучших, так как вечером после тяжелого дня наш организм нуждается во вкусной, здоровой, но не слишком тяжелой пище.

Но каким должен быть здоровый ужин, какие ингредиенты должны включать в себя легкие и полезные блюда и как найти силы после тяжелого дня на приготовление таких блюд? На самом деле, полезный ужин не равно трудоемкий процесс приготовления! Вкусные, диетические блюдя, прекрасно подходящие для поздней трапезы можно приготовить за считанные минуты и удивиться тому, каким красивым, вкусным и главное – полезным получится вечерний прием пищи.

Важно: специалисты в области диетологии сходятся во мнении, что последний прием пищи должен проходить не позже, чем за 3-4 часа до сна, более поздний прием пищи чреват тем, что ужин не успевает перевариться, организм не сможет полноценно отдохнуть ночью и на утро мы проснемся не выспавшимися, с тяжестью в животе и парой лишними кило на весах.

Давайте разберем, какие продукты стоит исключить, а какие наоборот – включить в свой вечерний рацион, если вы хотите оставаться в форме или даже похудеть:

Скажем «нет»:

  • всем продуктам, содержащим большое количество вредных пищевых добавок (газированные напитки, колбасные изделия, различные соусы, жевательные резинки и проч.),
  • белый дрожжевой хлеб,
  • сладости,
  • фаст-фуд,
  • жаренное красное мясо,
  • острые, соленые и жирные продукты,
  • жирные сыры и любые молочные продукты с высокой долей жира.

Скажем «да»:

  • нежирным молочным продуктам,
  • нежирному белому мясу и рыбе,
  • зелени,
  • крупам,
  • семенам,
  • орехам (рекомендуется добавлять орехи в состав овощного ужина для удовлетворения потребности организма в белках),
  • сухофруктам,
  • овощам и фруктам (овощи приветствуются тушёные и даже жаренные на гриле без специй и масла),
  • если хотите похудеть, то обязательно включите в вечернее меню капусту (цветную, белокочанную, листовую, брюссельскую, брокколи и т. д.), поскольку в капусте содержится тартроновая кислота, препятствующая образованию жира из углеводов.

Полезный ужин

Теперь, зная, какие продукты полезно потреблять на ужин, а какие – нет, вы легко сможете скорректировать свой рацион питания, преобразовав его в сбалансированный и полезный для организма!

Обязательно включайте в вечернее меню салаты: лиственные, овощные, фруктовые, можно добавить орехи и куриное отварное мясо. Ингредиенты таких салатов улучшают пищеварение и не навредят вашей фигуре.

Из полезных продуктов важно приготовить такой ужин, который будет удовлетворять потребности нашего организма в незаменимых аминокислотах, витаминах и минералах, необходимых для ночного восстановления и обновления тканей, а также придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

Новый продукт Herbalife Вечерний коктейль Формула 1 – это не просто вкусный ужин или вечерний перекус, сбалансированный по составу полезных элементов. Помимо целого спектра питательных веществ и витаминов для организма, содержит в себе комплекс сбалансированных компонентов, которые обеспечивают здоровый, полноценный сон.

Полезный ужин: фото

Преимущества вечернего коктейля заключаются еще и в том, что при отсутствии лишних калорий, коктейль не создает чувства тяжести, предотвращает от переедания перед сном и улучшает общее самочувствие к утру. 

Если у вас есть вопросы, как именно нужно скорректировать собственный рацион питания, вы всегда можете задать их консультанту по питанию Herbalife.


Полезный ужин: фотоПолезный ужин: фотоУзнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2017-08-16

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

bud-v-forme.ru

Что полезно лучше всего кушать на ужин

Что важно и что полезно есть на ужин, дабы лишние килограммчики не напрашивались на постоянное обитание в вашем теле? Многие избегают завтраков, но организм за день тратит энергию, и она ему необходима.

Поэтому начинаются «ночные жоры» или объедания во время вечернего приема пищи.что полезно есть на ужин  Кто-то просто не обращает внимание, что вот уж и спать пора идти, а рука сама тянется к дверце холодильника и к съестным запасам в нем. Бездумно поглощаются котлеты или пельмени, просто потому, что приготовлены они назавтра, но попробовать надо. А может и под фильмец охота чего-то съесть. Ну что же будет от пачки чипсов или орешков?

Другие и вовсе отказывают себе в вечерней трапезе, ссылаясь, что на ночь есть нельзя. Одно дело, когда действительно на часах уже приближается время сна. Другое, когда вы приходите с работы, а до отправления в кровать еще есть по меньшей мере часа 3.

Ужин – это не значит, что нужно наедаться до такого состояния, что живот растянется, а глаза начнут сами смыкаться. Нет, ужин – это что-то среднее между перекусом и полноценным приемом пищи.

Заблуждаются те, кто считает, что чем меньше раз в день мы едим, тем больше шансов, что не располнеем. Неверно. Организм в этом случае начинает запасать «еду», где только это возможно: бока, живот, ягодицы, руки. Да везде. Чтобы в «голодный» день, выхватить оттуда необходимое количество калорий и восполнить запас энергии. И чем больше оттуда черпается, тем больше откладывается.

И тут замкнутый круг. Чем больше откладывается, тем больше организму энергии для поддержания жизнедеятельности требуется. Игнорируются продукты улучшающие обмен веществ. Чем больше требуется, тем больше прячется. Пора бы разорвать этот круг, начав питаться правильно: полезно, часто и мелкими порциями, не избегая завтраков, обедов, ужинов и легких полезных перекусов в течение дня.

Правильные и полезные продукты на ужин

Стоит знать, не только тем, кто мечтает похудеть, что вечером углеводная пища обязательно трансформируется в жир. Все каши, мучные или сладкие продукты есть нужно в первой половине дня. Да, даже сладости можно (в небольших количествах, к примеру, небольшой кусочек шоколадки натуральной) до полудня кушать тем, кто на диете. Если же себя в чем-то ограничивать, то этого непременно захочется. Лучше во второй половине дня ближе к вечеру растительные продукты питания.

В вечерние часы: что полезно есть на ужин – так это легкоусваиваемую белковую пищу. К тому же она более сытная, чем углеводная или полная жиров. К таким полезным ужинам можно отнести курицу, рыбу или говядину. Их можно варить, запекать с овощами или грибами, тушить, парить, но не жарить. Куриная или индюшачья грудка отлично подойдут в качестве вечерней трапезы. И калорий мало, и очень полезно, и довольно-таки сытно.

А когда человек сыт, то нет желания ночью хлопать холодильником, украдкой поедая продукты, а потом корить себя за очередной срыв диеты.

Молочные продукты также содержат белки. Но их скорее можно отнести к перекусу. К примеру, стакана кефира или баночка натурального обезжиренного йогурта. В растительных продуктах (бобовые, например) или грибах много белков. Пусть они неполноценные, пользы в них чуть меньше, чем в мясе, но они превосходно подходят для ужина.

Время для ужина

Мало знать, что полезно есть на ужин. Нужно знать, когда его необходимо проводить.

  • Большинство скажет, что не позже 6 вечера. Но давайте задумаемся. Некоторые люди с работы приходят только в это время. Пока переоденутся, умоются, поесть приготовят – уже и 7 часов. И что им теперь, голодать? Но это неправильный подход.
  • А кто-то работает во вторую или третью смену. И по нормам (введенным непонятно кем и когда) есть после 6 для него считается нормой. Поэтому для каждого существует свое время для проведения ужина. От вас требуется знать, когда вы отправитесь спать. Отсчитайте от этого времени 3-4 часа. Вот и выбрано время для ужина. Кто-то ложится в полночь, поэтому для него ужин в 8-9 вечера вполне подойдет. А кто-то в 9 часов уже сопит, тогда тут и действует правильно для ужина – не позже 6 вечера.

Почему же 3-4 часа? Откуда это время? Все связано с особенностью желудочно-кишечного тракта переваривать белковую пищу. В среднем ему требуется 3-4 часа. Особенно, если это было мясо. На молочные же продукты времени требуется поменьше – часа 2.  2-3 часа нужно углеводам, но уже в самом начале разобрались, почему нельзя их кушать вечером.

Отсюда и получается, что часа за 3-4 до отправления на боковую должен быть последний прием пищи за день. Тогда он успеет перевариться, и вы не будете голодными. Да и засыпать на переполненный желудок нежелательно. Будут мучить кошмары, сон будет неспокойным. А утром встанете не отдохнувшими, как будто и не спали.

стакан кефира на ужин Однако за час до сна, если уж совсем невыносимо и ищете что полезно съесть, а желудок поет свои урчащие трели вам, вибрирует и трется о ваш позвоночник, можно выпить стакан обезжиренного кефира (калорий минимум, жиров практически нет, а вот кальция полезного огромное количество).

Или же съесть йогурт. Опять же без сахаров. Добавок различных в виде кусочков фруктов или ягод.

Можно делать самодельный йогурт. Благо закваски для них сейчас легко найти, а йогуртницы не такие уж и дорогие. Да и многие мультиварки способны сотворить чудо из обычного молока.

havef.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *