Гипохолестериновая диета таблица продуктов – Гипохолестериновая диета: что это такое, меню стандартного гипохолестеринемического стола 10 на неделю с рецептами для женщин, что можно есть, таблица продуктов

Содержание

Гипохолестериновая диета таблица продуктов и меню на неделю

Слово диета у многих ассоциируется с похудением и уменьшением веса. Но это не совсем полное определение. Диеты назначаются также и с лечебной целью, улучшения здоровья и снижения какого-либо вещества в организме.  Не многим известно, что такое гипохолестериновая диета, вместе с тем, она важна для тех, у кого в организме наблюдается избыток холестерина. Холестерин является тем веществом, которое синтезируется организмом. Необходим холестерин для того, чтобы хорошо работала печень.

Организму холестерина требуется небольшое количество, но в современном мире человек употребляет гораздо больше холестерина с пищей, чем нужно организму. Он не успевает перерабатывать поступивший холестерин, а значит, находится в организме в переизбытке. Образующиеся холестериновые бляшки могут вызвать закупорку, из-за чего циркуляция крови становится хуже, это чревато в некоторых случая даже отмиранием сосудов. Иногда все этого приводит к серьезным последствиям, например, к инсульту или инфаркту.

Стоит обратить внимание на то, что гипохолестериновая диета подходит и для женщин, и для мужчин. Еще одной причиной большого количества холестерина в организме является желчнокаменная болезнь. В желчевыводящей системе образуются камни, из-за чего нарушается работа пищеварительных функций. Узнать о состоянии холестерина в крови можно, сдав соответствующие анализе. И при его повышенном уровне важно соблюдать диету, которая позволит уменьшить количество этого вещества в организме.

Основные особенности гипохолестериновой диеты

Повышенное количество холестерина в крови называют невидимым убийцей. А все, потому что длительно время обнаружить существование проблемы невозможно.  Тем не менее гораздо проще бороться с недугом на начальной стадии развития болезни и с самого начала уменьшать уровень холестерина в организме. Первоочередным мероприятием, которое поможет в борьбе с недугом – это гипохолестериновая диета. Суть гипохолестериновой диеты сводится к особенному питанию, благодаря которому уменьшается вред от болезни, становится лучше обмен веществ, улучшается кровообращение, нормализует состояние почек и печени, а также кишечника. Помимо этого снижается и вес.

К тому же, такое питание помогает в борьбе и с:

  • Кардиологическими заболеваниями,
  • Диабетом
  • Болезнями кровеносных сосудов
  • Инфарктом миокарда
  • Инсульта
  • Стенокардии и т.д.

Гипохолестериновая диета относится к разряду жестких, и в ее рамках некоторые продукты употреблять категорически запрещено. Именно поэтому такая диета противопоказана для женщин, которые кормят грудью, беременным женщинам, несовершеннолетним детям, а также людям, страдающим раковыми болезнями.

Обратите внимание: Что нельзя откладывать посещение врача в случае, если вы склонны к полноте или же у вас в роду были те, кто страдал от избытка холестерина в организме.

Только лечащий врач может принять решение для этой категории людей о том, какую пищу принимать можно, а какую – нет, и нужна ли гипохолестериновая диета. Для всех остальных женщин и мужчин существует стандартная гипохолестериновая диета с рецептами, которая является и доступной, и полезной каждому. Именно такое питание часто ставится во главе лечения кардиологических заболеваний.

Состав гипохолестериновой диеты

Этот медицинский стол номеруется десятым номером, к основным принципам этой диеты относится уменьшение потребляемого с пищей холестерина уменьшение воды и другой жидкости, употребление в меньших объемах соленой пищи, ограничение поваренной соли, необходимость подвергать пищу щадящей кулинарной обработке (в частности, готовится еда с помощью отваривания продуктов с их последующим запеканием).

Обратите внимание: Питаться во время этой диеты необходимо небольшими порциями до шести раз в день. Также нужно исключить из рациона в период гипохолестериновой диеты те продукты, которые имеют большое количество жира в своем составе.

Ошибочно полагать, что такая диета предполагает отказ от всех вкусностей, лишен своего разнообразия. Наглядно разнообразие этой диеты сможет показать таблица продуктов, где содержатся блюда, допустимые к употреблению. Также в таблице есть те блюда, которые обязательно из рациона гипохолестериновой диеты стоит исключить.

Наименование Можно употреблять Нельзя принимать в пищу
Молочка Их можно принимать, если они имеют малую долю жира. Например, это может быть молоко небольшой жирности, обезжиренный творог, йогурт, сыры, кефир. Сгущенное молоко с большим процентом жирности, сметану, плавленые сырки, мороженое.
Рыба и морепродукты Эти продукты допустимы к употреблению только два или три раза в неделю. Преимущество нужно отдавать морским Кальмары, креветки, рыба, жареная на масле, икра рыбы
Жиры (масла) Подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное, маргарин – пару ложек в день. Сало, твердый маргарин, пальмовое масло, кокосовое масло, сливочное масло,
Мясные товары Куриное мясо, кроличье, телятина, индюшатина. Без ограничений употреблять можно яичный белок. Несколько раз в неделю допускается съесть целое яйцо Сосиски, паштеты, колбасы, ветчина, утиное мясо, гусиное, жирное мясо. В меру употреблять яичный желток.
Первые блюда Любые супы на овощах, также супы, приготовленные со второго мясного бульона Супы на жирном бульоне, супы-пюре. Ограниченно можно есть супы из мяса.
Злаки, каши и выпечка Овсянка и овсяное печенье, макароны из твердых сортов пшеницы, изделия из муки грубого помола нежирные пудинги, рис неполированный Торты, пирожные, выпечка из сдобы,
Сладости Сладости без содержания сахара, фруктовое мороженое, желе Пастила, мармелад и зефир – вопреки общественному мнению. Арахисовое масло, конфеты, шоколад, мед, помадки, масляные кремы.
Овощи и фрукты Орехи, миндаль, фрукты и овощи в свежем и замороженном виде, сухофрукты Фрукты, консервированные в сахаре или сиропе, картофель, фундук, арахис, фисташки
Напитки Минеральная вода, некрепкий кофе, несладкий чай Кофе со сливками, какао, алкогольные напитки в любом виде. Алкоголь можно пить только в небольших количествах и в редких случаях
Приправы Горчица, травы, уксус, натуральные специи Майонез (можно только легкий майонез в ограниченных количествах), соусы жирные, соевый соус.

Золотые правила гипохолестериновой диеты

Из всего сказанного выше, можно сделать вывод, что в рамках гипохолестериновой диеты отказаться от жиров, который больше всего повышают уровень холестерина, нужно полностью, желательно отказаться от употребления масла, а также жиров животного происхождения. Любители рыбы в период диеты могут побаловать себя всего дважды в неделю. Жирное мясо лучше заменить на диетическое, например, на мясо курицы, кролика или индюка.

Важно: забыть обо всех жирных продуктах, следить за содержанием жира в тех товарах, которые покупаются в магазине.

В течение диеты нужно больше употреблять в пищу овощей и фруктов, меньше есть сладкого и мучного. Наложить запрет на алкогольные продукты. Диета предполагает отказ от жареной пищи, нужно употреблять блюда, приготовленные на пару, вареные продукты или тушеные. Без майонеза можно обойтись, заменит его лимонный сок, например, или специи с небольшим содержанием жира. Прежде, чем варить суп, сделайте бульон на мясе, охладите его и избавьтесь от жирового слоя. Куриное мясо в рамках гипохолестериновой диеты готовится без жира и шкурки.

Гипохолестериновая диета меню на неделю

Для тех, кто не знает, как сочетаться продукты между собой и составлять полезное, но вместе с тем разнообразное меню, предлагает таблицу. Много вкусного и полезного предлагает гипохолестериновая диета, здесь меню на неделю представлено большим разнообразием вкусных завтраков, обедов, ужинов. Нельзя также забывать про перекусы, они в питании занимают значительное место. Дома все эти блюда сможет приготовить любой человек, обеспечив себя разнообразным меню на каждый день.

День Прием пищи Меню на день
Понедельник Завтрак Овсянка со свежим яблоком, несладкий кофе
Перекус Сок свежевыжатый 200 гр,

Булочка цельно-зерновая

Обед Куриное филе отваренное 200 гр, овощной салат с маслом оливковым или льняным и с зеленью
Полдник Отвар, приготовленный из шиповника, фрукты
Ужин Рыба, запеченная в духовке, овощи на пару, кусочек хлеба из цельных сортов пшеницы
Вторник Завтрак Гречневая каша, сваренная на молоке с кусочком хлеба цельно-зернового
Перекус Вареное яйцо, сок свежевыжатый, хлебцы
Обед Суп из овощей, рис, приготовленный с куриным нежареным филе, компот
Полдник Яблоки, запеченные в фольге в духовке
Ужин Чай из трав вместе с творожной запеканкой из нежирного творога
Среда Завтрак Каша перловка, зеленый чай, кусочек цельно-зернового хлеба
Перекус Фрукты, заправленные обезжиренным йогуртом
Обед Куриное запеченное в фольге филе с овощным салатом
Полдник Нарезка фруктов
Ужин Пудинг из творога и компот
Четверг Завтрак Овсянка, сваренная на воде с изюмом, свежевыжатый сок из овощей и фруктов
Перекус Печенье галетное с обезжиренным йогуртом
Обед Борщ вегетарианский со сметаной. Пюре из моркови, котлеты из рыбы, овощной салат, заправленный льняным маслом
Полдник Фрукты
Ужин Отварной рис с овощами, приготовленными на пару, зеленый чай, кусочек хлеба.
Пятница Завтрак Каша рисовая на молоке, зеленый чай
Перекус Вареное яйцо и свежевыжатый сок
Обед Суп с брокколи, кусочек нежирной говядины с  гречкой, компот
Полдник Галетное печенье с отваром шиповника
Ужин Пудинг из нежирного творога
Суббота Завтрак Каша из кукурузы и тыквы, зеленый чай, хлебцы
Перекус Фрукты
Обед Суп из овощей и перловки, вареная картошка и вареная говядина нежирная, овощной салат, заправленный маслом оливковым
Полдник
Печенье галетное, компот
Ужин Отвар шиповника, плов с овощами
Воскресенье Завтрак Рис и овощи на пару, зеленый чай, кусочек хлеба
Перекус Фрукты
Обед Борщ со сметаной, филе отварное и овощи свежие
Полдник Морковь и яблоко, мелко натертые и заправленные растительным маслом
Ужин Каша из гречки и бисквит

Если правильно составить меню диеты , то не будет хотеться есть вредных продуктов. Диабетикам следует обратить внимание на объем порций, а людям с большим весом нужно меню сочетать с физическими нагрузками для достижения больших результатов.

Отзывы

Гипохолестериновая диета: что можно и нельзя есть

При слове «диета» многие люди сразу начинают думать о снижении килограммов и уменьшении объемов своего тела. Однако специально составленные правила питания могут быть направлены не только на коррекцию веса, но и на снижение уровня какого-либо вещества в организме и улучшение здоровья. К таким диетам относится гипохолестериновая диета, которая часто прописывается людям, у которых выявлен повышенный уровень холестерина.       

 

Для чего нужна гипохолестериновая диета

В суете будних дней и коротких выходных мало кто серьезно задумывается о своем здоровье. Мысли о том, что с организмом происходит что-то неправильное, приходят нам чаще всего при возникновении каких-нибудь проблем. Например, если человек страдает гипертонией, ему стоит посетить врача и сдать анализ крови. У таких больных часто наблюдается высокий уровень холестерина. Такая же ситуация может наблюдаться у пациентов с атеросклерозом и другими недугами сердечно-сосудистой системы.

Сам по себе холестерин достаточно полезное вещество для организма, которое непосредственно участвует во многих важнейших для человеческого существования процессов. Без его участия не возможен синтез половых гормонов и гормонов надпочечников, образование желчных кислот в печени. Он представляет собой составную часть клеточных мембран. Но превышение его нормального уровня может спровоцировать появление атеросклеротических бляшек, а также усугубить массу заболеваний.

Гиперхолестеринемия может быть вызвана наследственной предрасположенностью. Эта причина занимает первое место. В данном случае соблюдение специальной диеты может не снизить уровень вещества в крови. Для таких больных врачи назначают прием специализированных препаратов под названием статины.

Если же человек увлекается чрезмерным употреблением очень калорийных и жирных продуктов, то этот стиль жизни может вызвать повышенное содержание «плохого» холестерина низкой плотности. Жиры начинают оседать на стенках сосудов, образовываются бляшки, мешающие крови нормально циркулировать. Первоначальных симптомов роста холестерина нет никаких, но привести это может к печальным последствиям.

В таких случаях назначается гипохолестериновая диета, которая основана на диетическом столе номер 10. В медицинской практике 10-й стол прописывается больным гипертонией, пороками сердца и ревматизмом, заболеваниями нервной системы и недостаточностью кровообращения.

Решение о необходимости ввода диеты принимает непосредственно лечащий врач. Продукты, содержащиеся в таблице этой диеты и рецепты блюд, основанных на ней, отлично подходят для профилактики и лечения ишемической болезни сердца, гипертонии, атеросклероза, а также пациентам, перенесшим инсульт. Если атеросклероз у больных прогрессирует, то гипохолестериновая диета необходима как никогда.

 

Состав гипохолестериновой диеты

Медицинский стол номер 10 включает в себя следующие принципы:

– снижение количества употребляемой больным соли;

– уменьшение потребляемой жидкости;

– продукты, как правило, подвергают щадящей кулинарной обработке, преимущественно отвариванию с последующим запеканием;

– питание по данной диете осуществляется равномерными порциями до шести раз в день;

– исключение из ежедневного меню продуктов и блюд, содержащих повышенное количество жиров.

Не стоит сразу думать, что диета, основанная на столе номер 10, исключает из рациона больного множество вкуснейшей еды и делает его однообразным. Гипохолестериновая диета становится более наглядной и понятной при изучении специальной таблицы. Она содержит в себе список продуктов и блюд, которые рекомендуется употреблять в пищу при медицинском 10-ом столе, а также список того, что из меню следует исключить.

Продукты

Можно употреблять

Исключить из рациона

Молочные продукты Молоко малой жирности или обезжиренное, творог, кефир, йогурты, легкие сыры. Жирное и сгущенное молоко, сметана, сливки, творог, сыры и йогурты повышенной жирности, сыры плавленые, мороженое.
Рыба и морепродукты Употребление блюд из рыбы, преимущественно морской, два-три раза в неделю. Жареная рыба, рыбная икра, кальмары, креветки.
Злаки и выпечка Каша и печенье овсяное, изделия из муки грубого помола, рис неполированный, макароны из твердых сортов пшеницы.Щербеты, пудинги нежирные. Сдобная выпечка, жирные торты и пирожные.
Жиры Растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное и соевое) и мягкие маргарины до 2,5 столовых ложек в день. Кокосовое, сливочное и пальмовое масла, сало, животный жир, маргарин твердый.
Овощи, фрукты Фрукты и овощи замороженные и свежие, сухофрукты, несладкие консервированные. Миндаль, грецкие орехи. Жареная картошка, фрукты в сиропах и сахаре. Фисташки, арахис, фундук.
Мясо, яйца Кролик, телятина, курица без кожуры, индюшатина. Яичный белок без ограничений, целые яйца пару раз в неделю. Жирное мясо, субпродукты, сосиски, колбасы, копчености, паштеты, гусятина и утятина. Яичный желток в ограниченных количествах.
Напитки Минералка, напитки без сахара (соки, некрепкие чай и кофе). Какао, кофе со сливками. Алкоголь в ограниченных количествах.
Сладости Желе, мороженое из фруктов, сладости без сахара. Шоколад, кремы масляные, арахисовое масло, помадки, ириски. В ограниченном количестве сиропы, мед, сахар и фруктоза, пастила, мармелад.
Супы Различные супы овощные, а также супы на втором мясном бульоне. Супы-пюре, приготовленные на жирном мясном бульоне. В ограниченном количестве супы на основе маложирных бульонах из мяса.
Приправы Различные натуральные специи, травы, уксус, горчица. Майонез, жирные соусы. В ограниченных количествах соевый соус и легкий майонез.

 

Как видно из таблицы, стандартная диета, основанная на медицинском столе номер 10, содержит в себе весьма разнообразный набор продуктов. Рецепты для приготовления вкусных и полезных блюд из них может найти каждый.

 

Гипохолестериновая диета поможет снизить уровень холестерина у больных и уменьшит угрозу развития сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых пациентов. Также при соблюдении меню, составленного из вышеперечисленных рекомендованных продуктов, можно избавиться от лишнего веса и привести свое тело в порядок. Ведь основным принципом всех блюд диеты является небольшое количество содержащегося в них жира.

« Предыдущая статья

Следующая статья »

Гипохолестериновая диета — 9 вариантов

Такую диету обычно рекомендует пациентам кардиолог. Большое количество холестерина в крови негативно сказывается на общем состоянии человека, а также ухудшает работу сердца, сосудов, способствует быстрому набору лишнего веса. Справиться с проблемой поможет гипохолестериновая диета.

Содержание материала:

Кому необходима гипохолестериновая диета?

Такая лечебная система питания была разработана специалистами для людей, страдающих от всевозможных сердечнососудистых проблем, вызванных избытком холестерина в организме (атеросклероза, ишемической болезни сердца, дислипидемии и т.д.). Помогает она и быстро избавиться от лишних сантиметров в талии.

Обязательно назначается обсуждаемая диета мужчинам и женщинам с диабетом и/или повышенным артериальным давлением. Если человек мучается от боли в суставах при физической активности, от стенокардии, аритмии, заметил появление желтых пятен вокруг глаз или стал резко прибавлять в весе, о таких симптомах нужно срочно сообщить специалисту. Все перечисленные признаки могут указывать на наличие в организме холестериновых бляшек.

Если больной гипертонией будет соблюдать такую диету, то он сможет за короткий срок укрепить стенки сосудов и нормализовать АД. Постепенно будет уходить и лишний вес, что в целом благотворно повлияет на состояние человека.

Пациенты, страдающие диабетом, смогут добиться особых успехов в лечении, если будут сочетать рацион питания с пониженным количеством холестерина с интенсивными физическими нагрузками.

Что это за диета: особенности и нюансы

Жир холестерин производится печенью. Он необходим для правильной работы всего организма человека. Но повышенный уровень такого вещества повышает риск развития опасных заболеваний. Именно поэтому специалисты называют его «медленный убийца». Сократить количество холестерина в крови помогают комплексные меры, включающие в себя особый режим дня, умеренные физические нагрузки и специальную диету.

Стандартный вариант такой системы питания накладывает ряд ограничений на рацион больного. Есть целый список продуктов, запрещенных к употреблению. Например, это полуфабрикаты и кондитерские изделия. Зато можно смело включать в свое меню нежирное мясо и кисломолочку, крупы и многие другие полезные продукты. Допускается неограниченное употребление свежей зелени, фруктов, ягод, овощей. Поэтому голодать больному точно не придется.

Обсуждаемая система диетического питания направлена на понижение общей питательности рациона.

Этого удается достигнуть путем сокращения количества соли, жиров, жидкости и клетчатки. В результате уменьшается нагрузка на сердце и сосуды, почки, нервную систему, печень. В целом нормализуется обмен веществ. Главный акцент выставляется на продукты с ощелачивающими свойствами и высоким содержанием витаминов.

Больной должен выстроить свой режим питания таким образом, чтобы в сутки он кушал не менее 5 раз, но минимальными порциями. Готовить блюда следует щадящими для ЖКТ способами. Например, варить или запекать продукты. Включаются в рацион и качественные витаминные комплексы.

Таблицы: разрешенные и запрещенные продукты

Основой гипохолестериновой диеты становится стол №10. Пациент получает список продуктов, одни из которых категорически запрещены к употреблению, а другие – рекомендованы. Разобраться с ними поможет тематическая таблица.

Разрешенные продуктыЗапрещенные продукты
Морская рыба нежирных сортовМясные, грибные и рыбные бульоны, рыбная икра.
Птица без кожицы, кроликЖирные, копченые, жареные блюда
Семечки, чеснок, орехи, бобовыеФастфуд, полуфабрикаты
Крупы (особенно цельно-злаковая овсяная)Свежий хлеб, сдоба
Соевый белокЛюбые магазинные соусы
Растительные масла (особенно – рапсовое, кедровое, льняное, оливковое)Маргарин, натуральное сливочное масло
Нежирные кисломолочные и молочные продуктыЖирная «молочка» (особенно – домашняя)
Яичные белкиЯичные желтки

Из напитков нельзя включать в свое меню какао, алкоголь и сладкую газировку. В таблицу продуктов, разрешенных к употреблению, входит также натуральный пчелиный мед (в небольшом количестве). Как уже было отмечено можно и нужно есть любые овощи, ягоды, фрукты и зелень. Из напитков отдается предпочтение зеленому чаю.

Диета при повышенном холестерине после 50 лет

И у мужчин, и у представительниц прекрасного пола, которые уже успели отметить свой 50-летний юбилей, высокий уровень холестерина оказывается одной из самых распространенных проблем. Именно в предпенсионном и пенсионном возрасте ей стоит уделить особое внимание, чтобы защитить себя от многочисленных опасных болезней, сильно сокращающих срок жизни. Начать нужно с коррекции собственного образа питания.

Нужно помнить о том, что, чем старше становится человек, тем больший процент содержания холестерина в крови считается нормой. Также для дам после 50 лет — это 4,5-6,5 ммоль/л. Для мужчин — это 4,1-7,17 ммоль/л. Недопустимыми считаются показатели на треть превышающие указанные цифры.

Диета при повышенном холестерине у женщин или представителей сильного пола в первую очередь предполагает сокращение употребления мяса. В сутки достаточно употреблять не более 120 г этого продукта (нежирного!). Нежелательно жарить блюда, особенно с использованием масла.

Особое внимание нужно обратить на пищу, богатую никотиновой кислотой (арахис, ферментированный рис, морскую рыбу), а также на фрукты, зелень, овощи, ягоды.Полностью отказаться придется от продуктов из печени, креветок, колбас, сосисок, копченостей.

Пациентам после 50 лет очень важно сочетать специальную диету с физическими нагрузками. Отлично подойдет для этого обычная или скандинавская ходьба, плавание, танцы, езда на велосипеде. Мужчина или женщина также может просто делать зарядку в домашних условиях или отказаться от использования лифта.

Сколько пить воды?

Допустимое количество употребляемой жидкости при такой диете будет зависеть о того, для какой цели она назначена пациенту. Если для борьбы с гипертонией, то пить воду следует понемногу. Особенно – при наличии у человека заболеваний почек. В таком случае достаточно будет 1,5 л чистой негазированной воды в сутки. Важно и параллельно ограничить употребление соли. Ее допускается не более 2 г в день.

Если со здоровьем почек проблем нет, а давление в норме, то можно пить по 2 л воды в день. Соль при этом также остается под запретом из-за своего свойства задерживать жидкость в организме.

Вариант меню на неделю

Чтобы облегчить себе задачу и не срываться на вредные перекусы, больному лучше всего заранее составить правильное меню на неделю. Каждый день пациента будет заканчиваться чашкой обезжиренного кефира вместо позднего ужина. Это поспособствует легкому засыпанию и крепкому сну ночью.

Рацион на неделю может получиться следующим:
  1. Завтрак: овсянка из цельной крупы с зеленым яблоком, кофе. Обед: отварная курица, овощная нарезка с оливковым маслом и зеленью. Ужин: рыбка с овощным ассорти на пару, цельно зерновой хлеб. Перекусы: фруктовые нарезки, зерновые булочки и/или хлебцы.
  2. Завтрак: греча на нежирном молоке, кусочек зернового хлебушка. Обед: суп без мяса, нежареный плов с курицей. Ужин: творожная запеканка с травяным чаем. Перекусы: запеченные яблоки, белок вареного яйца с хлебцами.
  3. Завтрак: каша из тыквенной и кукурузной крупы, любые хлебцы. Обед: овощной суп с добавлением перловки, картошка-пюре с подливкой из говядины и томатов. Ужин: отварной рис с тушеными овощами, компот из сухофруктов. Перекусы: галетное печенье, ассорти из фруктов.
  4. Завтрак: перловка на воде. Обед: птица с овощным салатом. Ужин: пудинг на основе творога+компот из сухофруктов. Перекусы: свежие или замороженные ягоды, взбитые с любым обезжиренным кисломолочным продуктом, нарезки фруктов.
  5. Завтрак: овсянка на воде с распаренным изюмом, овощной фреш. Обед: борщ с нежирной сметаной (на овощном бульоне), котлетка из рыбного фарша на пару, пюре из моркови. Ужин: отварной рис+тушеные овощи, зерновой хлебушек. Перекусы: обезжиренный йогурт, галетное печенье, нарезки фруктов.
  6. Завтрак: кашка на нежирном молоке с курагой и тыквой. Обед: суп-пюре с брокколи, греча с отварной телятиной, любые хлебцы. Ужин: творожный пудинг на яичных белках. Перекусы: овощной фреш, отвар шиповника.
  7. Завтрак: рисовая крупа с овощами, зерновой хлеб. Обед: борщ с нежирной сметаной (на овощном бульоне), отварная птица с овощами и салатной заправкой из горчицы, масла и сока лимона. Ужин: греча на молоке, кусочек бисквита. Перекусы: тертое яблоко и морковь, фруктовая нарезка.

Это интересно: холестерин: норма у женщин по возрасту: таблица

Рецепты простых и вкусных блюд для диеты

Сырники

Ингредиенты: 320 г нежирного творога, 2 ст.л. манки, 4 ст.л. высокосортной муки, 2 куриных белка, щепоть соды и сахара.

  1. Белки перемешиваются с песком до пенки. Туда же добавляется творог, и масса взбивается блендером.
  2. Остается положить прочие сухие ингредиенты и вымесить состав до однородности.

Сформированные сырники запекаются в духовке на противне, застеленном пергаментом.

Салат «Морской»

Ингредиенты: по 80 г слабосоленого лосося и вареного кальмара, сладкий болгарский перец, томат, 1 ст.л. оливкового масла, немного лимонного сока и бальзамического уксуса.

  1. Морепродукты режутся мелким кубиком.
  2. К ним добавляются небольшие кусочки овощей.

Заправляется салат смесью из масла, уксуса и свежевыжатого лимонного сока.

меню, рецепты, что нельзя есть

Чтобы нормализовать количество холестерина в организме и предотвратить развитие сахарного диабета, атеросклероза и инсульта, применяется гипохолестериновая диета. Это доступный, но жесткий рацион, который базируется на нежирных продуктах. Из питания полностью исключаются простые углеводы. Правила рациона составляются под наблюдением врача и требуют постоянного выполнения. Такое лечение также гарантирует похудение пациенту.

Показания

Стол 10 или гипохолестериновая диета для больных гипертонией и гиперлипидемией помогает очистить организм от избытков холестерина, восстанавливает метаболизм и циркуляцию крови.

Из-за повышенного содержания холестерина в организме могут развиваться нарушения кровообращения. Холестериновые отложения скапливаются на стенках сосудов и мешают току крови. Сверху них наслаиваются кальций и соединительные ткани, что способствует тромбозу сосудов. Такие нарушения могут привести к инсульту или даже летальному исходу. Поэтому организму нужно очищение от накопившихся бляшек. Эти патологии поражают женщин и мужчин чаще в старшем возрасте. Чтобы избежать тяжелых последствий, назначают гипохолестериновую диету. Помочь бороться с нарушениями может и стол 5, который также направлен на уменьшение холестерола. Эффект наступает через месяц после начала лечения.

Такой рацион назначают больным, которые страдают от следующих патологических состояний:

Соблюдение таких требований к питанию необходимо людям с ожирением.
  • ожирение;
  • гиперлипидемия;
  • артериальная гипертензия;
  • малоподвижный образ жизни;
  • вредные привычки.

Гипохолестериновую диету нельзя назначать:

  • беременным;
  • детям до 18 лет;
  • людям с онкологией.
Вернуться к оглавлению

Основные принципы

Питание направлено на снижение уровня холестерола. В зависимости от степени заболевания устанавливают количество потребляемого в день холестерина: при среднем уровня тяжести недуга употребление снижают до 300 мг в сутки, при высоком уровне — до 200 мг. Бессолевая или гипосолевая диета помогает снизить вес и ускорить метаболизм. Обязательно понижают калорийность питания, этому способствует устранение из ежедневного рациона простых углеводов и алкоголя. Рекомендуется употреблять больше продуктов, богатые на фосфор. Этот элемент способствует расщеплению холестериновых бляшек в сосудах. Продукты лучше готовить на пару или тушить.

Гипохолестериновый рацион должен содержать элементы, представленные в таблице:

ЭлементыПродукты
ЙодМидии, креветки, трепанги
ХромБобовые, кукурузная и перловые каши
Витамин Е, В, С, АТоматы, бобовые, рябина, фрукты, морская рыба, фасоль, морковь, орехи
ФитостеролыЛен, миндаль, фисташки, кунжут
СеленХлеб, чечевица
Вернуться к оглавлению

Что полезно есть?

Таблица продуктов, которые врачи советуют употреблять:

КатегорияПродукты
РыбаНежирные морские виды (ставрида, хек)
МаслоСоевое, кукурузное, оливковое
Свежие овощи и фруктыБаклажан, свекла, гранат, хурма, кизил, томаты, малина, бобовые, орехи
СладкоеПродукты без сахара и фруктозы
НапиткиНегазированная и неподслащенная вода, некрепкий чай и кофе
МолочныеОбезжиренный творог, сыр, кефир, йогурт
Порции пищи при такой проблеме должны быть небольшими.

Еда должна быть средней температуры. Есть лучше 5 раз в день небольшими порциями. Большую часть ежедневного рациона составляют овощи или фрукты. Рекомендуется готовить салаты или рагу. Обязательно в питание надо включить морскую и белокочанную капусту. Супы предпочтительно овощные. Мясо и рыба должны быть нежирных видов. Лучше употреблять цельнозерновой или отрубной хлеб. Важно использовать растительные белки, к которым относятся крупы и бобовые. При гипохолестериновой диете в день можно выпивать не больше 150 миллилитра вина. Крепкие спиртные напитки и пиво лучше исключить.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Список продуктов, неразрешенных при диете:

  • жирные сорта мяса, рябы;
  • сливки;
  • сметана;
  • сдобы;
  • консервированные продукты;
  • сахар;
  • сиропы;
  • жареное;
  • майонез;
  • какао;
  • сосиски;
  • колбасы.
Лимонный сок может быть неплохой альтернативой привычному майонезу.

Гипохолестериновая диета относится к строгим рационам. Потому если продукты находятся в категории нежелательных, то их следует полностью исключить из него. Майонез можно заменить специями или лимонным соком. Мясо желательно диетическое (курятина, индюшатина) без шкурки и прослоек жира. Покупать макароны лучше твердых сортов. Из яиц стоит выбирать желток, которые не полезен для людей с повышенным холестерином. Гипохолестеринемическая диета исключает употребление мучных, засахаренных изделий. Если невозможно отказаться от любимых блюд, то, значит, их количество надо свести к минимуму. Кроме этого, рекомендуется употреблять комплекс витаминов и минералов.

Вернуться к оглавлению

Рецепты для диеты

Стандартная диета номер 10 при гиперхолестеринемии не является ограничением питания, потому варианты вкусных блюд можно найти в любой книги с рецептами. На первое подойдет сборный суп из овощей. В него входят морковь, кабачок, цветная капуста, зеленый горошек и стручковая фасоль. Ингредиенты нарезают и добавляют в кипящую воду и варят 10 минут, туда же кладут лавровый лист и специи. При повышенном холестерине желательно меньше класть поваренной соли в еду. В суп можно добавить мелко нарезанную отваренную куриную грудку. Для остроты можно положить чеснок.

Хорошим вариантом для второго блюда могут быть рыбные котлеты, приготовленные на пару.

На второе готовят рыбные котлеты. Для этого берут фарш из нежирных сортов, добавляют яйцо, зелень, лук и манку. Сформированные котлеты проваривают на пару 20 минут. А также в мультиварке можно приготовить рыбу. Чтобы сделать ее более сочной, а вкус насыщеннее, кусочки заливают стаканом молока. Вариться блюдо должно 15 минут. На десерт хорошо подойдут пирожные из моркови. Овощ натирают на терке, добавляют в него стакан манки, разрыхлитель, панировочные сухари и запекают 20 минут в духовке. Можно не ограничиваться этими рецептами, а искать другие варианты из разрешенных продуктов.

Вернуться к оглавлению

Ориентировочное меню

Пример рациона показан в таблице:

ПриемРацион
ЗавтракОвсянка либо гречка
Творог с сухофруктами
Овощной салат
Чай
Второй завтракСалат с брынзой,
Хлебцы с сыром
Простокваша или свежевыжатый сок
ОбедОвощной суп, борщ, щи, куриный бульон
Отварная курица, котлеты из говядины или рыбные
ПолдникФрукты, свекла, тушеная капуста
Кефир, йогурт
УжинПаровая рыба
Омлет либо овощное рагу
Чай или компот

Гипохолестериновое примерное меню на неделю должно иметь большое количество фруктов и овощей. Их количество примерно равняется 500 грамм. Выбирать надо по принципу цвета. Наиболее полезными для людей, страдающими от повышенного уровня холестерина, будут красные продукты: помидоры, морковь, хурма, крыжовник. Рекомендуется использовать продукты, богатые на Омега-3. Диета при гиперхолестеринемии включает орехи и бобовые.

Меню гипохолестериновой диеты, рецепты, таблица продуктов

диета гипохолестериновая

Желающие похудеть могут найти способы питания, которые помогут более эффективно сбросить свой вес. Гипохолестириновая диета скорее является медицинским способом снизить уровень вредного холестерина в крови. Она была разработана диетологами при сотрудничестве с врачами кардиологами. В результате появился метод, с помощью которого можно удалить избыток холестерина и как дополнение сбросить несколько лишних килограммов.

Стандартная гипохолестириновая диета

Суть стандартной диеты гипохолестериновойЭтот метод питания рекомендован всем пациентам, которым поставили следующий диагноз:

  • Атеросклероз;
  • Гиполестериномия;
  • Дислепиемия;
  • Болезни и патологии сердечнососудистой системы.

Суть этой диеты достаточно простая. Исключаются продукты, у которых уровень содержания холестерина зашкаливает, а также рекомендуются блюда, положительно влияющие на организм человека. Какие рекомендации относительно питания содержит стандартная гипохолестеринемическая диета?

Запрещается

Запрещено при гипохолестериновой диете

  • Употребление жиров необходимо свести к минимуму;
  • Особенно важно отказаться от пищевых «мини бомб» с высоким содержанием вредных веществ: бутербродов с маслом или салом, котлет, отбивных, а также любых блюд с майонезом;
  • Во время криза стоит сократить употребление растительных жиров и масел;
  • Категорически запрещается употребление, в пищу любых консервов включая рыбные. Стоит воздержаться от мясных паштетов;
  • Также из рациона потребуется исключить сливки, сахар, мороженное, сгущенное молоко и сметану. Все эти блюда в конечном итоге приводят к увеличению объема холестерина и появлению бляшек забивающих сосуды;
  • Диета не обходит стороной и сладкое оно под строжайшим запретом. Возможно употребление конфет для диабетиков.

Следует учесть, что пациентам с вышеперечисленными диагнозами следует пересмотреть свои привычки питания. Есть на ходу, питаться в фаст-фудах, злоупотреблять кофе и чаем, а также увлекаться пельменями и другими полуфабрикатами, теперь не только вредит их здоровью, но опасно для жизни.

Важно! Оторвавшийся тромб, является одной из самых больших опасностей связанных с повышенным содержанием холестерина в крови человека. При неблагоприятных обстоятельствах эта патология приводит к быстрой смерти пациента. Часто спасти его не удается, даже если тромб оторвался в присутствии медицинского персонала.

Разрешается

Разрешено при гипохолестериновой диетеСледует учесть, что при всей своей строгости гипохолестириновая диета дает небольшие поблажки на употребление следующих видов продуктов:

  • Рыба. Жирные ненасыщенные аминокислоты, которые содержатся в свежей продукции, положительно влияют на здоровье пациента. Поэтому в рацион можно включить любую рыбу даже жирных сортов. Единственным исключением являются жареные блюда;
  • Каши. Допускается небольшое количество приправ. В таблице здорового питания злаковые находятся на первом месте. Поэтому хлеба грубого помола, любые каши и легкие супы будут восприняты организмом на «Ура!»;
  • Овощные салаты. В разумных пределах допускается использование растительного масла и соли. Здоровое питание в данном случае это практически панацея от возникновения холестериновых бляшек;
  • Мясо. Исключительно нежирных сортов. Допускается индейка, курица, кролик. При приготовлении его можно стушить или отварить. Некоторым нравится запекать мясо в духовке;
  • Фруктовые желе. Для тех, кто не может обойтись без сладкого, рекомендован прием в пищу пудингов. Любые желейные продукты на основе фруктов без добавления сахара имеют право на «прописку» в рационе.

Суть гипохолестириновой диеты сводится к прекращению приема в пищу всех продуктов, которые могут поспособствовать обострению заболевания. Именно поэтому этот рацион имеет настолько серьезные ограничения, ведь ее назначают, когда речь идет о здоровье и жизни человека.

Помощь в диете. Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Помощь в гипохолестериновой диете таблицаДля удобства пациентов был разработаны специальные таблицы гипохолестериновой диеты, в которых расписаны все продукты, запрещенные к употреблению. Обычно этот список предоставляет лечащий врач. Его можно легко найти на различных ресурсах. В нем также четко прописаны рекомендации по использованию этой диеты, а также список продуктов, который разрешено принимать в пищу.

Так как, стало модным использовать различные методы для похудения, этот способ стал популярным. Диета помогает решить главную проблему организма: вывести шлаки и убрать нагромождения вредных веществ. Кроме того снижается уровень холестерина, что также отражается на коэффициенте лишнего веса. Не удивительно, что гипохолестириновая диета пользуется популярностью как одно из средств, эффективного похудения.

Таблица гипохолестериновой диеты

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов в гипохолестериновой диете

Совет! Перед началом гипохолестириновой диеты рекомендовано получить рекомендации диетолога. Он поможет грамотно начать и сойти с такого рациона, а также поможет понять будет ли этот метод эффективен в каждом конкретном случае. Осторожно, могут быть противопоказания.

Так ли все плохо?

Меню гипохолестериновой диетыЛюбая диета ограничивает пациента и чтобы не говорили рекламные слоганы того или иного метода, сбросить лишний вес без усилий и самодисциплины вряд ли получится. Однако можно существенно разнообразить свой рацион, даже ограничиваясь теми продуктами, которые рекомендованы к употреблению. Возьмем, к примеру, меню одного из возможных дней:

  • Завтрак. Можно съесть овсянку, запеченное яблоко, тост, фасоль, отварные овощи, нежирный мед, немного молока;
  • Обед. Суп, отварной картофель, рыба, приготовленная на пару, салат, овощи запеченные и отварные. Запить можно морсом или компотом;
  • Ужин. Отварное мясо, картофельное пюре, запеченная рыба, фруктовый сок.

Согласитесь, что блюда не кажутся настолько постными, что даже просто их прочтение вызывает чувство голода. При должном умении любая хозяйка сможет из минимального количества тех продуктов, которые разрешены к употреблению, создать свое меню, потрясающее разнообразием и простотой.

Рецепты

Правила и рецепты диеты гипохолестериновойКонечно, каждая хозяйка может рассказать свои любимые рецепты блюд изготовленных из разрешенных продуктов. Однако есть четыре основных правила питания. Их необходимо придерживаться при приготовлении продуктов:

  • Кожу и жир необходимо удалить. Как бы ни аппетитно выглядела запеченная корочка. В ней содержится большое количество холестерина. Удалять корочку необходимо еще до начала приготовления;
  • Мясной бульон необходимо перед употреблением охладить и снять верхний слой жира;
  • При этой диете лучше всего воздержаться от употребления жареной пищи, предпочтение стоит отдать вареной или если совсем невмоготу, тогда печеной в духовке;
  • Майонез для салата – это не лучшая заправка. Остановите свой выбор на лимонном соке и специях. Использовать подсолнечное масло также стоит крайне редко.

Рецепт плова для гипохолестериновой диетыПри всех этих ограничениях можно питаться достаточно вкусно в рамках предписаний лечащего врача. Пара рецептов для гипохолестериновой диеты:

  • Сладкий плов. Для приготовления понадобится взять 1 стакан коричневого риса, 3 столовые ложки растительного масла (обязательно оливкового), 200 г. кураги. Рис отваривается до готовности. Морковь обжаривается на дне казана вместе предварительно замоченной и мелко порезанной курагой. Доливается небольшое количество воды и оставляется на слабом огне на несколько минут. После того как жидкость испарится блюдо готово;
  • Гречневая каша с грибами. Каша варится отдельно до готовности. Заправка делается следующим образом. Берется лук , 2 столовые ложки оливкового масла, черный перец, полкилограмма шампиньонов. Грибы нарезаются мелко и перемешиваются с луком, добавляется перец. Все ингредиенты обжариваются на сковородке и добавляются в кашу в качестве гарнира.

Если возникают трудности связанные с выбором продуктов питания, можно проконсультироваться с лечащим врачом — диетологом.

Видео о продуктах для гипохолестириновой диеты

Еда против атеросклероза. Продукты, снижающие холестерин.

Телепередача на тему продуктов, снижающих холестерин. Как снизить уровень холестерина в крови?

Читайте также:

Что такое гипохолестериновая диета, стандартное гипохолестеринемическое меню на неделю с рецептами

Для нормального функционирования здорового организма необходим холестерин. Это органическое соединение содержит в своей основе липид, или просто жир. В небольших количествах он обеспечивает жизнеспособность клеток ткани органов, эпителия и сосудов. Но повышенный уровень холестерина может привести к инсульту, инфаркту, атеросклерозу, а также тромбозу сосудов.

Во избежание таких последствий необходимо придерживаться гипохолестериновой диеты. Рассмотрим подробней, что такое гипохолестериновая диета и как с её помощью похудеть. Образование холестерина практически полностью зависит от рациона питания. Чем больше в организм попадает вредных жиров и канцерогенов, тем выше уровень холестерина. Статистические данные, полученные медиками за последние годы, говорят о том, что большинство заболеваний происходит из-за некорректной диеты. Потребление фаст фуда, большого количества жиров как растительного, так и животного происхождения влечет за собой активное образование большого количества липидных соединений, тот самый холестерин. Поэтому врачи советуют для профилактики ежегодно сдавать анализ на проверку уровня содержания холестерина в крови. При наличии, каких-либо отклонений от нормы назначается гипохолестериновая диета. Что это такое?

Содержание статьи

Как работает диета?

Зачастую доктора при плохом анализе на уровень холестерина назначают стол №10 то есть гипохолестериновую диету. Рацион питания в ней рассчитан  таким образом, чтобы ограничить потребление жиров, нормализовать обменные процессы, а также ускорить метаболизм. Основным принципом диетического питания №10 является — замена вредных жиров на допустимые; полный отказ от жаренного, допускается только тушение или приготовление на пару. Но такая диета не исключает возможности разнообразить свой рацион вкусными и полезными блюдами.

Для того чтобы полноценно питаться, без повышения уровня холестерина, следует разобраться какие продукты, в каком количестве допустимы. Долгое употребление в пищу жирных продуктов не только повышает уровень холестерина в крови, происходит ухудшение обменных процессов, выводящих его из организма. Сбалансированный рацион диеты включает в себя отказ от вредных жиров, качественное увеличение потребления углеводов и белков. Для ускорения общего метаболизма в рацион входят продукты богатые клетчаткой.

Важно: Не стоит заниматься самоназначением диетического питания. Необходимо пройти обследования у врача и сдать все требующиеся анализы, на основе которых и назначается то, либо иное  диетическое питание снижающее холестерин.

Основы питания диетического питания гипохолестеринового стола №10:

  • Термическая обработка блюд должна исключать жарение.
  • Мясоедам следует заменить жирное мясо, на диетическое.
  • Употребление морепродуктов, за исключением жирной рыбы.
  • Для улучшения метаболизма алкоголь полностью запрещен
  • Ограничение поваренной соли как при приготовлении, так и при употреблении готовых блюд
  • Дробное питание
  • Введение в пищу большого количества продуктов богатых растворимой, а также нерастворимой клетчаткой.
  • Замена вредных жиров на полезные
ВидеоВидео

Такие принципы диеты позволяют максимально снизить активную выработку холестерина. Как известно именно кишечник служит выводом из организма ненужных веществ. Поэтому обогатив меню фруктами и овощами, улучшается перистальтика кишечника, ускоряется общий метаболизм, снижается холестерин в крови.

Обратите внимание: гипохолестериновая диета четко определяет круг разрешенных и запрещенных продуктов. Стоит внимательно изучить таблицу на предмет употребления их в своем меню.

Таблица продуктов разрешенных и запрещенных при диетическом рационе гипохолестеринового стола №10.

Продукты Допустимые в меню Запрещенные
Мясные продукты Диетическое мясо птицы и животных Жирное мясо, мясные полуфабрикаты, готовые мясные изделия (колбаса, сардельки и т.д.)
Молочные продукты Нежирные молочные изделия. молоко, кефир, ряженка творог – не более 0.5% Цельное молоко. Жирные молочные изделия
Фрукты и овощи Все возможные виды овощей и фруктов. Бобовые Блюда из овощей и фруктов при приготовлении которых использовались жиры
Яйца Только белок Желток
Масла и жиры Растительные масла Все виды животных жиров, пальмовое масло
Морепродукты Нежирная морская рыба Жирная рыба, устрицы, креветки, каракатица, лангуст
Зерновые культуры Любые цельные злаки, крупы грубого помола. Манная крупа, сдоба
Приправы и соусы Только натуральная заправка,

Приправы без химических добавок

Майонез. А также соусы в состав которых входят животные жиры
Жидкие первые блюда Нежирные мясные бульоны, овощные супы Жирные бульоны
Десерты Сладости на фруктовой основе Сладости с использованием сливочного масла и также яиц
Напитки Вода, слабозаваренные чай и кофе

 

Алкоголь, жирные коктейли

Для некоторых разрешенных продуктов есть свои ограничения. Так мясо должно быть без кожи, количество употребляемых яиц – не более 2-х в неделю. Необходимо ввести продукты обогащенные калиевой солью.

Обратите внимание: По таблице можно увидеть довольно большое разнообразие допустимых продуктов. Поэтому вполне возможно питаться вкусными и полезными блюдами дома, разработав меню на каждый день, без подъема уровня холестерина.

У многих людей с повышенным весом показатель содержания холестерина в крови довольно высок, поэтому диетологи также рекомендуют питание, основанное на гипохолестеринового столе №10. Те, кто не понаслышке знает об лишних килограммах, часто испытывают на себе разнообразные диеты, такие как гречневая, гипосолевая, голливудская, кефирная и многие другие.

Но только гипохолестериновая диета помогает избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья. Основанная на сбалансированном питании диета включает в себя необходимое количество питательных элементов для нормального функционирования организма и поддержания уровня холестерина, как для мужчин, так и для женщин.

Любая строгая диета должна назначаться врачом. Как известно ожирение способствует угнетению работы внутренних органов. Большинство диет основано на том, чтобы использовать один полезный продукт – моно диета, кушать который следует от 3 до 10 дней, а иногда и месяц.

При этом исключаются из употребления любые другие типы продуктов. В большинстве своем жестокие диеты либо просто не работают, либо приводят к ухудшению общего состояния человека, а в отдельных случаях могут иметь трагические последствия.

Примерное меню на 7 дней

Придерживаясь гипохолестериновой диеты можно не только нормализовать уровень холестерина, а также безопасно гарантированно похудеть. Для этого следует соблюдать правила дробного питания,  обогатив рацион фруктами и овощами. Примерно составленное меню на 7 дней покажет, на сколько разнообразным может быть рацион, даже у диабетика.

В таблице показана как соблюдается гипохолестериновая диета с расписанием меню на неделю:

День Завтрак Обед Ужин
Понедельник 200 обезжиренного кефира

Тост из отрубного хлеба

Овощной суп на легком мясном бульоне

Овощной салат без заправки

Чай или йогурт

Рыба на гриле с овощами
Вторник 1 тост, запеченное яблоко, 100 г. творога, кофе Отварное мясо

Нежирный бульон

Яблоко

Творожно-морковные зразы

Запеченная рыба

Чай

Среда Отварное мясо с овощами

Сок

Бефстроганов

Тушенные овощи

Кисель

Салат из свежих овощей

Тост

Чай

Четверг 1 яйцо

Гречневая каша

Чай

Вегетарианский борщ, отварная телятина, кофе 150 г творога

Запеченное яблоко

Пятница Пудинг

Чай

Рыба запеченная в фольге, овощи тост Отварное мясо овощи

Чай

1 овсяное печенье

Суббота Геркулес на воде

Кисель

Рис с овощами

Отварная курица

Кофе

Тост

Запеченная рыба заправленная лимонным соком, тушеные овощи

Кисель

Воскресение 1 яйцо тост с маргарином чай Овощной суп

Отварное мясо

Тост

морс

Салат из свежих овощей

Тост

Кисель

Как видно стандартная гипохолестериновая диета с рецептами множества блюд содержит в себе полноценный рацион на неделю. Также она подойдет вегетарианцам, поскольку включает в себя множество рыбных блюд. При составлении гипохолестериновой диеты следует чередовать сытные мясные блюда, овощными. Так если на завтрак отварное мясо не следует включать его в обед и ужин. Также с рыбными блюдами. Иногда можно устраивать разгрузочные дни, при отсутствии серьезных заболеваний. В такие дни включают в меню только овощные и фруктовые блюда.

Плюсы и минусы гипохолестериновой диеты

Главным плюсом в такой диете является нормализация уровня холестерина в крови, что при некоторых состояниях организма жизненно важно. Суть диеты – отказ от потребления вредных жиров и канцерогенов — переход на новый качественный уровень здорового питания. Большим плюсом является универсальность диеты.

ВидеоВидео

Придерживаться ее полезно людям с такими состояниями организма как:

  • Сердечно-сосудистые заболевания с гиперхолестеринемией
  • Состояния после инфаркта и инсульта
  • Ожирение разной степени тяжести
  • Атеросклерозе
  • Диабете
  • Варикозном расширении вен

И это далеко не полный список заболеваний, при которых показан стол №10. Одним и из преимуществ можно считать, что диета в равной степени показана как женщинам, так и мужчинам, за исключением детского возраста. К плюсам относится снижение уровня холестерина, при котором не требуется прием дополнительных искусственно синтезированных лекарств.

Обратите внимание: Используя диету, как средство для похудения стоит помнить, что она не рассчитана на быстрый результат. Это и есть главный минус гипохолестеринемической диеты. Еще одним недостатком становится самостоятельное приготовление пищи, ведь только так можно быть уверенным, что в ней не содержится запрещенных продуктов повышающих уровень холестерина.

У гипохолестериновой диеты есть свои противопоказания. Ее не стоит использовать беременным женщинам, детям, людям только что перенесшим тяжелые вирусные инфекции, больным с онкологическими заболеваниями

Отзывы

таблица продуктов для питания при гипертонической болезни

Повышенный холестерин – распространенная проблема, с которой все чаще начали сталкиваться даже молодые люди. В большинстве случаев обнаруживается она после приступов повышенного давления. Первым методом борьбы является нормализация питания. Диета при повышенном давлении для женщин не будет отличаться от рациона для мужчин. Ее можно соблюдать в любом возрасте, однако существуют противопоказания.

диета при гипертонической болезни

диета при гипертонической болезни

Описание

Задача диеты – уменьшение и нормализация показателя холестерина в анализе крови до стандартного уровня.

Избыток холестерина приводит к следующим проблемам в организме:

  • возникновение лишнего веса;
  • нарушение работы сердца;
  • повышенное давление;
  • ухудшение общего самочувствия.

Холестерин – органическое вещество, вырабатывающееся в организме. Также поступает он и с пищей, прежде всего – животного происхождения, в овощах и фруктах он практически не встречается.

гипохолестериновая диета меню

гипохолестериновая диета меню

Кому показана

Уровень холестерина повышается постепенно, человек не подозревает о наличии проблем, поскольку симптомы начинают восприниматься им как само собой разумеющиеся. Важную роль в диагностике состояния играют профилактические осмотры и сдача анализов.

Уделять внимание своевременному обследованию рекомендуется в следующих случаях:

  • увеличение массы тела;
  • генетическая предрасположенность (проблема с уровнем холестерина у близких родственников)
  • наличие у близких родственников склонность к образованию тромбов;
  • возникновение стенокардии и аритмии;
  • наличии диабета;
  • возникновение приступов повышенного артериального давления.

гипохолестериновая диета таблица продуктов

гипохолестериновая диета таблица продуктов

Основные принципы диеты

Диета гипохолестериновая опирается на лечебный стол №10. Его основные принципы и цели:

  1. Снижение общей энергоемкости рациона за счет уменьшения потребления калорий, жиров, клетчатки и соли.
  2. Снижение нагрузки на органы и системы, страдающие от неправильного питания (печень, почки, сердечно-сосудистая и нервная системы).
  3. Увеличение в рационе продуктов, богатых необходимыми для нормализации обменных процессов нутриентами – калием, магнием, липотропными веществами.
  4. Повышение количества продуктов, обладающих ощелачивающим эффектом – молоко, фрукты и овощи.

Чтобы гипохолестериновая диета дала результаты, недостаточно употребления правильных продуктов и отказ от неправильных. Существуют правила питания, которые позволяют лечебной схеме лечения работать:

  1. Приемы пищи должны быть регулярными, порции – маленькими (оптимально – есть 5 раз в сутки).
  2. Порции должны быть одинакового размера. Размер – 200 — 300 гр.
  3. Способы приготовления блюд должны быть подобраны так, чтобы в итоге не перегружать желудочно-кишечный тракт. Подойдут тушение, варка, обработка паром.
  4. Температура блюда должна быть средней, комфортной для потребления.
  5. Рекомендовано употребление витаминов, таких как омега 3 и 6, витамин E и C, никотиновая и фолиевая кислота, витамины группы B. Они способствуют снижению холестерина.

Продолжительность

Гипохолестериновая диета и ее меню необходимы для нормализации показателей в крови и улучшения самочувствия. Длительность лечебного питания не имеет строгих сроков. Главный показатель эффективности – результаты анализов, снижение высокого давления, улучшение общего состояния. Цель диеты определяется лечащим врачом. Как правило, подобная схема питания соблюдается не менее месяца. Решение о ее продлении или прекращении принимает специалист.

Если после продолжительного периода правильного питания положительный результат не достигнут, то возможно назначение медицинских препаратов для снижения уровня холестерина в крови.

гипохолестериновая диета для больных гипертонией

гипохолестериновая диета для больных гипертонией

Плюсы и минусы

Лечебный стол №10 имеет свои преимущества и недостатки. Они представлены в таблице.

Положительные стороны

Отрицательные особенности

Рацион сбалансирован, в нем нет явного недостатка какого-либо элемента.

Эффективно решает проблемы и помогает бороться с высоким холестерином.

Не требует специальных или дорогостоящих продуктов.

У людей с предрасположенностью к проблеме помогает уменьшить вероятность повышения показателя.

При периодическом повторении помогает предотвратить рецидив состояния.

Схема питания рассчитана на длительное время.

Столь длительная диета может быть тяжелой для некоторых людей

Имеет противопоказания.

гипохолестериновая диета для больных гипертонией

гипохолестериновая диета для больных гипертонией

Противопоказания, побочные эффекты 

Гипохолестериновая диета для больных гипертонией и другими заболеваниями, вызванными высоким холестерином, имеет ряд ограничений.

Не каждый пациент сможет ее придерживаться:

  • из-за ограничений недопустима для беременных женщин и продолжающих грудное вскармливание;
  • нельзя соблюдать несовершеннолетним детям;
  • запрещена для людей с онкологическими заболеваниями;
  • если у человека есть патологии почек, перед назначением данной схемы питания, стоит проконсультироваться с нефрологом.

Лечебный стол №10 отличается тем, что даже при долгом соблюдении он не вызывает побочных эффектов. Состояние больного нормализуется, самочувствие улучшается.

диета при гипертонической болезни

диета при гипертонической болезни

Продукты

Ггипохолестериновая диета питание по таблице, в которой представлены разрешенные продукты:

Категория продуктов Разрешено Запрещено
Растительные масла оливковое масло; соевое; льняное; рапсовое; кунжутное. кокосовое; пальмовое.
Хлеб подсушенный или вчерашний свежий хлеб
Выпечка бисквит слоеное тесто; сдоба
Сладостиж еле и муссы не чаще 2 раз за неделю шоколад; какао; все кондитерские изделия
Мясо с малым содержанием жира: индейка; курица; кролик; телятина с большим содержанием жира: свиное сало, все субпродукты – под строгим запретом
Яйца не более 2 желтков в неделю. Белки можно употреблять в неограниченном количестве более 2 желтков в неделю
Рыба мясо рыб нежирных сортов не чаще 2 раз в неделю частое употребление мясо рыбы; икра и молока; моллюски; креветки; раки; крабы и омары
Напитки некрепкий кофе, процеженный через бумажный фильтр, не чаще 3 раз в неделю; зеленый чай; не крепкий черный чай, не чаще 1 раза в день; компоты и морсы из сырых ягод и фруктов часто крепкий не процеженный кофе; часто крепкий черный чай; спиртные напитки; газированные напитки
Соль ограничение потребления, это особенно важно при высоком давлении очень соленые блюда; соленья
Молочные продукты все молочные и кисломолочные продукты с низким количеством жирности; твердые сыры, небольшое количество, не более 3 раз в неделю сливочное масло; жирные сорта йогурта, творога и молока; мягкие сыры, с плесенью
Фрукты фрукты в сыром, запеченном виде банан; виноград; финики; хурма
Овощи и зелень разрешены все виды, приготовленные рекомендованными общими правилами способами
Крупы

гипохолестериновая диета меню

гипохолестериновая диета меню

Пример меню

Соблюдая диету при гипертонии, можете воспользоваться таблицей уже готового меню на неделю, а не составлять свой примерный рацион:

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник овсяная каша; яблоко; кофе хлебцы или булочка; только что отжатый сок филе курицы; салат из сырых овощей; растительное масло фрукты; отвар шиповника паровые рыба и овощи; хлеб
Вторник гречневая каша на молоке; хлеб яйцо всмятку; хлебца; свежеприготовленный сок овощной суп; плов с курицей; компот запеченное яблоко запеканка из творога; зеленый чай
Среда каша из тыквы и кукурузы; хлебцы; черный чай фрукты овощной суп с перловкой; пюре из картофеля; нежирная телятина; сырые овощи в растительным маслом отвар шиповника; сухое печенье, галеты рис с овощами; компот
Четверг перловая каша на воде; ломоть хлеба; зеленый чай сырые ягоды; обезжиренный йогурт куриное мясо; сырые овощи; растительное масло свежие фрукты; отвар шиповника творожная запеканка с изюмом; компот
Пятница овсянка на воде; фрукты нежирный йогурт; сухое печенье, галеты борщ без мяса; сметана с низким процентом жира; пюре из моркови; паровая котлета из рыбы свежие фрукты паровые рис и овощи; хлеб; зеленый чай
Суббота и воскресенье Можно взять любой из будних дней.
Напитки В схеме питания не указываются все напитки. После каждого приема пищи человек должен употреблять жидкость в качестве перекуса, если нет указаний, то можно пить чистую питьевую воду или зеленый чай

диета при повышенном давлении для женщин

диета при повышенном давлении для женщин

Рецепты

Пошаговое описание процесса приготовления блюд для соблюдения системы питания будет полезно и мужчинам, и женщинам.

Фаршированный перловкой перец

Блюдо подойдет для диеты при гипертонической болезни и ожирении.

Порядок действий:

  1. 2 болгарских перца очистить от семечек и помыть.
  2. 1 столовую ложку перловки замочить на 2-4 часа, потом промыть.
  3. Очистить и мелко порезать половину крупной луковицы.
  4. Приготовить кастрюлю, и в 2 стаканах воды сварить перловку, лук, несколько веточек петрушки, добавить соль по вкусу, но учитывая ограничения. Варить 30 минут.
  5. Готовую массу перемешать, нафаршировать перцы и запекать в духовке, на протяжении 20 минут, при температурном режиме 180 °С.

гипохолестериновая диета меню

гипохолестериновая диета меню

Сырники

Несмотря на диету, это блюдо можно приготовить вкусно.

Последовательность действий:

  1. 2 яичных белка взбить с 2 чайными ложками сахара.
  2. Добавить к белкам 300 г не жирного творога.
  3. Добавить 4 десертные ложки муки и 2 десертные – манки.
  4. Мешать массу до однородного состояния.
  5. Выложить на противень и запекать 20 минут при t° 180 °С.

диета при гипертонической болезни

диета при гипертонической болезни

Тушеная свекла с добавлением яблок

Данное блюдо совсем не сложное, но очень вкусное.

Порядок действий:

  1. 150 г свеклы помыть и отварить. Затем почистить и нарезать, желательно ломтями.
  2. 60 г кислых яблок помыть и измельчить.
  3. 1 чайную ложку просеянной муки нужно обжарить на сковороде, добавить 5 г растительного масла, овощной бульон от свеклы, 25 г сметаны.
  4. Содержимое сковороды довести до кипения.
  5. Яблоки и свеклу объединить в форме, залить готовым соусом. Тушить 15 минут.

Диета, ограничивающая поступление холестерина в организм, показывает хорошие результаты. Артериальное давление снижается, вес тела уменьшается, сосуды и сердце больше не испытывают перегрузок. Профилактическое повторение этой диеты должно снижать и снижает вероятность рецидива этой проблемы в будущем.

гипохолестериновая диета меню

гипохолестериновая диета меню

Отзывы

«У меня после рождения ребенка лишний вес не ушел и даже стал расти. Пошла к врачу, сдала анализы, обнаружился повышенный холестерин. Врач пока прописал диету, придерживаюсь ее неделю и вес наконец-то начал уходить. Я рада. Буду худеть дальше».

Марина, 32 года 

«У меня нет жалоб на здоровье, но, когда проходила профосмотр на работе, мы сдавали анализы, и холестерин оказался выше нормы. Стала кушать, придерживаясь диеты, и неожиданно самочувствие улучшилось. Повторный анализ через 2 недели, но даже если показатель снизился, диету не брошу, мне она понравилась».

Галина, 57 лет 

«Немного поправился и стало беспокоить давление, по материнской линии у всех проблемы с сердцем и сосудами, вот я забеспокоился. Кардиолог назначила анализы и монитор. Сейчас гипохолестериновой диеты придерживаюсь уже 2 месяца, вес ушел, и продолжает снижаться, что не может не радовать».

Александр, 39 лет 

диета при повышенном давлении для женщин

диета при повышенном давлении для женщин

Видео

Больше о диете для понижения уровня холестерина смотрите на видео.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *